En estos últimos meses no me he estado alimentando bien porque estoy lejos de casa y dedico casi todo el tiempo al estudio, así que apenas me queda tiempo para elaborar una buena comida. He pensado en tomar algún suplemento alimenticio y también me he planteado consumir alimentos ecológicos.
Los alimentos ecológicos han ganado terreno por estar elaborados de manera natural, sin elementos artificiales y respetando el medio en el que se producen, y aunque algunos críticos dicen que no existen datos científicos que puedan indicar que desde el punto de vista nutricional sean mejores que aquellos alimentos más comunes, se ha demostrado que tienen hasta un 50% más de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, oligoelementos, fundamentales todos para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Las vitaminas A,D,E,K,C por ejemplo, son esenciales en la prevención contra infecciones o enfermedades. Minerales como el yodo, zinc o hierro, participan en el fortalecimiento del tejido óseo o la correcta circulación sanguínea, y el yodo a su vez juega un papel fundamental en la regulación de la hormona tiroidea y el estrógeno, interviniendo en el desarrollo muscular. El cobre es imprescindible en el funcionamiento del cerebro, entre otros muchísimos nutrientes que encontramos en los alimentos ecológicos esenciales para la vida.
Estos alimentos con este valor nutricional se logran con una agricultura libre de pesticidas y productor químicos, y obteniendo así, verduras, hotalizas, cereales y otros alimentos orgánicos saludables, con una mayor calidad nutritiva. Por otro lado cabe destacar la alimentación del ganado que es totalmente natural sin administración de medicamentos o piensos que alteren su crecimiento.
Todo esto hace que la alimentación ecológica además de ser un tipo de alimentación saludable, guarde los sabores originales y tradicionales de los alimento por lo que los productos terminan siendo de mejor calidad y gusto.
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