Alimentos ricos en fibra

Los alimento ricos en fibra tienen una serie de propiedades imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Mejoran la hidratación, el transito intestinal, ayudan a quemar grasa y son beneficiosos para las personan  que se encuentren realizando alguna dieta de adelgazamiento, puesto que aumentan la sensación de saciedad. 

Se ha demostrado también que previenen diferentes tipos de enfermedades como la diabetes, cardiopatías e hipertensión arterial. 
Sin embargo a pesar de que las fibras sean tan beneficiosas, ingerimos diariamente muchísima menos cantidad, de las mínimas recomendadas, algo totalmente desfavorecedor, dado que este completo alimenticio desempeña funciones fisiológicas muy   importantes para nuestro organismo.


Por eso hoy les invito a que creen hábito, dejándoles una lista de alimentos ricos en fibra:

Cereales
Pan y pastas integrales
Frutos secos 
Legumbres
Frutas y verduras 
Especies


Estos son algunos alimentos ricos en fibras, fáciles de adquirir y de elaborar. Anímense a comerlos y les aseguro que vuestros cuerpos lo agradecerán.





 

Alimentación ecológica mi mejor opción!

 En estos últimos meses no me he estado alimentando bien porque estoy lejos de casa y dedico casi todo el tiempo al estudio, así que apenas me queda tiempo para elaborar una buena comida. He pensado en tomar algún suplemento alimenticio y también  me he planteado consumir alimentos ecológicos.
Los alimentos ecológicos han ganado terreno por estar  elaborados de manera natural, sin elementos artificiales y respetando el medio en el que se producen, y aunque algunos críticos dicen que no existen datos científicos que puedan indicar que  desde el punto de vista nutricional  sean mejores que aquellos alimentos más comunes, se ha demostrado que tienen hasta un 50%   más  de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, oligoelementos, fundamentales todos  para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Las vitaminas A,D,E,K,C  por ejemplo, son esenciales en la prevención contra infecciones o enfermedades. Minerales como el  yodo, zinc o hierro, participan en el fortalecimiento del tejido óseo o la correcta circulación sanguínea, y el yodo a su vez juega un papel fundamental en la regulación de la hormona tiroidea y el estrógeno, interviniendo en el desarrollo muscular. El cobre es imprescindible en el funcionamiento del cerebro, entre otros muchísimos nutrientes que encontramos  en los alimentos ecológicos esenciales para  la vida.

Estos alimentos con este valor nutricional se logran con una agricultura libre de pesticidas y productor químicos, y obteniendo así, verduras, hotalizas, cereales y otros alimentos  orgánicos saludables, con una mayor calidad nutritiva. Por otro lado cabe destacar la alimentación del ganado que es totalmente natural sin administración de medicamentos o piensos  que alteren su crecimiento.

Todo esto hace que la alimentación ecológica además de ser un tipo de alimentación saludable, guarde los sabores originales y tradicionales de los alimento por lo que los productos terminan siendo de mejor calidad y gusto.

Alimentación según tu grupo sanguíneo!

Para aquellas personas que no encuentran solución  o no se sienten conformes con los resultados de las dietas utilizadas, quizás les tenga la respuesta. 

Hoy me he enterado que hace algunos años un médico especialista sacó la teoría de que la dieta va ligada al grupo sanguíneo. Según  parece la tolerancia a  determinados alimentos  también tiene que ver con el tipo de sangre.

Para el grupo sanguíneo O, se recomienda consumir carne roja, siempre realizando una rutina alimenticia de verduras, y reduciendo las cantidades de frutas, cereales y lácteos, dado que son alimentos que no son bien metabolizados por este grupo.

El grupo sanguíneo A, sin embargo debe evitar carnes, lácteos y todo tipo de dieta animal. Basándose en una alimentación vegetariana, con frutos secos, cereales y frutas.  Si en algún momento, las personas con este grupo sanguíneo sintieran la necesidad de consumir carnes, se les recomienda solo incorporar a la dieta  aquellas blancas como el pavo o algunos pescados.

En cuanto al grupo sanguíneo B, se dice que es tolerante  a la mezcla de alimentos  ( cereales, legumbres, lácteos, vegetales, frutas, carnes, etc.) Sin embargo se les recomienda  evitar el consumo de mariscos dado que contienen lectinas que intervienen en el sistema.

Y ya por último, el grupo sanguíneo AB, se trata del tipo de sangre con mayores ventajas alimenticias, ya que pueden consumir todos aquellos alimentos que son beneficiosos tanto para el grupo A como para el grupo B, lo que hace que puedan consumir prácticamente todo lo que deseen.

Ahora que ya conocen el método alimenticio según los grupo sanguíneo, los invito a mantener un buen entrenamiento físico, que los ayude a conseguir ese peso deseado, pero sobre todo una vida sana donde el bienestar sea el mejor aliado.

Sembrar Moringa Oleifera es sembrar una vida...

Hoy les voy a hablar de la Moringa, una planta originaria de la India y  conocida también como el árbol de  la vida. Y es que sus propiedades  son tan beneficiosas para nuestro organismo que se ha llegado a hablar de ella como la planta milagrosa.

Se ha demostrado que esta planta  contiene 10 veces  más potasio que  un plátano, 15 veces más calcio que la leche, 25 veces más hierro que las espinacas,  numerosas vitaminas y demás complementos alimenticios que nos aportan buen estado de salud, así como ayudarnos a prevenir numerosas enfermedades como diabetes, anemia, hipertensión, problemas de riñón o hígado, cáncer,  hepatitis, tuberculosis, enfermedades cardíacas,entre otras.

Una de las partes con mayores beneficios son sus hojas y es por ello que resulta tan fácil su consumo. ¿ A quién no le gusta un buen té durante una tarde relajada?. Hacer su propio té de Moringa resulta rápido y sencillo. Basta con añadir unas cuantas hojas  frescas al agua caliente durante unos minutos y a  disfrutar.

También cabe decir  que con el aumento de la demanda en el mundo por esta planta medicinal, numerosas tiendas nutricionales han sacado al mercado capsulas favoreciendo igualmente su consumo. 

 Y es que por donde lo mires todo son beneficios cuando se habla de la Moringa Oleifera.

No lo olvides, si tienes niños en casa, personas mayores o algún familiar enfermo no dudes en proporcionarles Moringa. Les ayudará a fortalecer sus defensas, les proporcionará energía, les ayudará a controlar el colesterol, ofreciéndoles un estado general de bienestar.

Alimentación vegana ¿tiene carencias nutritivas?

La alimentación vegana es un tipo de alimentación en el cual no se ingiere ningún producto de origen animal, como puede ser huevos, leche… la  personas veganas tienen que tener mucho cuidado y planificación a la hora de realizar sus comidas para que estas tengan el valor nutritivo suficiente.

Mucha gente piensa que una dieta vegana no es saludable y que no se ingieren algunos alimentos necesarios como por ejemplo las proteínas. Pero esto es erróneo puesto ingieren proteínas de las legumbres, el problema no esta en la cantidad de proteínas que pueden ingerir sino en la calidad de estas, ya que no son iguales las proteínas de carácter animal y vegetal, una recomendación es mezclar las legumbres con cereales para que estas aporten los nutrientes necesarios, bien sea en la misma comida o a lo largo del día.

Se recomienda tomar soja puesto que es una legumbre con una buena calidad proteica, por lo que en este caso la podríamos tomar sin ingerir cereales.

Por lo que una dieta vegana puede ser equilibrada en cuanto a lípidos, carbohidratos y proteínas.

El déficit que se encuentra en estas dietas es que no se ingiere pescado por lo que no ingerimos el conocido omega 3, que puede ser ingerido mediante las algas que si que lo poseen pero en cantidad reducida por lo que seria recomendable tomar suplementos alimenticios de omega 3 que hoy en día se pueden encontrar suplementos específicos para veganos que no tienen procedencia animal.

Por otro lado la vitamina B12 solo se encuentra en alimentos de procedencia animal, por lo que en este caso también seria necesario la ingesta de suplementos.

Por lo tanto, una dieta que carece de productos animales puede ser equilibrada, siempre y cuando se tomen suplementos alimenticios y se combinen bien los alimentos para una mejor absorción de los nutrientes.

NO a las dietas milagro, SI a un cambio de hábitos

Con la llegada del verano muchas personas realizan la conocida “operación bikini” y una gran mayoría recuren a las dietas milagro, estas dietas carecen de los alimentos necesarios para una buena nutrición. Se caracterizan por perder peso rápidamente pero recuperarlo o incluso superarlo en cuanto la dejan. Por eso voy  a dar 3 para perder peso sin tener que rechazar a una paella o a una deliciosa pizza.

1. Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo. Sin olvidar de             realizar la media-mañana y la merienda.

     2. Los hidratos de carbono como por ejemplo la pizza o la paella los comeremos     SIEMPRE a la comida, ya que tendremos tiempo de quemarlo, preferiblemente los días que realicemos ejercicio físico.

    3. La fruta la comeremos a lo largo del día pero NUNCA en la cena, porque la fructosa es un azúcar natural.

    4. Realizaremos 3 o 4 días de ejercicio a la semana, ahora que viene el verano la natación es un buen deporte.

    5.  Siempre podremos concedernos caprichos pero mejor que sean a la hora de la comida que la cena, ya que no lo quemaremos.

Con estos simples consejos notaremos como bajamos de peso sobretodo si estábamos acostumbrado a consumir carbohidratos por la noche, ninguna dieta que nos prive de algún grupo de alimento es buena ni saludable, por eso no os aconsejo que realicéis una de las miles de dietas que se pueden encontrar en paginas web, una cosa es controlar lo que consumimos y otra realizar dietas sin supervisión medica.

La importancia de un buen desayuno

Estamos cansados de oír que el desayuno es la comida más importante del día, y aun así una gran parte de la población se salta este momento en su mañana. 

Si nos paramos a pensarlo, es la primera ingesta de alimento que se realiza después de haber permanecido durante muchas durmiendo. La primera fuente de energía y vitaminas para el cuerpo y que, en muchos casos, se convierte en la única fuente hasta la hora del almuerzo al medio día. 

Cuando dormimos, nuestro metabolismo realiza funciones vitales como liberar hormonas, regenerar tejidos etc. y todas ellas requieren un gasto energético. Todas las calorías empleadas durante la noche no se reponen mientras estamos durmiendo, se realiza en un ayuno que es normal, pero que no debe prolongarse cuando nos levantamos. 

El hecho de realizar un buen desayuno o un desayuno incompleto influirá directamente en cómo una persona se maneja y afronta el día a día, y es que se considera que está relacionado con las sensaciones, el rendimiento e incluso el humor que tengamos. 

Un desayuno completo y saludable debería contar con tres elementos esenciales: cereales o pan, leche o productos lácteos y fruta o verdura fresca. 

Los cereales (pan integral, galletas, avena) proporcionan la energía necesaria debido a su alto contenido en almidón. La leche y demás productos lácteos nos aportan calcio y proteínas que fortalecen todos nuestros huesos. Las frutas y vegetales contienen minerales y vitaminas esenciales para el organismo. 

Cierto es que a partir de esos tres elementos esenciales podemos crear diversos y apetitosos desayunos y que no tenemos por qué recurrir únicamente a los tradicionales cereales con leche, sino que podemos probar diferentes combinaciones y recetas.  

Tomar un buen desayuno marcará la diferencia en nuestro día a día, mejoremos este hábito. 

La avena

Cada vez resulta más frecuente oír hablar sobre la presencia de la avena en la dieta, y es que ésta es muy beneficiosa para nuestro organismo.

Es un cereal muy completo y saludable que nos aporta vitaminas y hierro entre otras cosas, es depurativa, ayuda a limpiar las paredes arteriales ya que contiene fibra, que se encarga de retirar los depósitos de grasa acumulada en éstas.

Debido a que es rica en hidratos de carbono de absorción lenta, aporta sensación de saciedad durante más horas, evitando los ataques de hambre que normalmente nos llevan al picoteo. 

Ayuda a prevenir problemas de corazón, tiroides, osteoporosis, cáncer… Además de ser una gran fuente de energía y contener proteínas de gran valor.

Ahora que estamos a las puertas del verano, la avena nos da un pequeño empujoncito para reducir los kilos de más, puesto que su fibra actúa como regulador metabólico y además, es un diurético natural que ayuda a reducir la acumulación de líquidos en nuestro cuerpo. 

Ya he mencionado que este cereal aporta gran cantidad de energía debido a su cantidad de hidratos de carbono y proteínas, con lo cual, se convierte en un alimento ideal para los deportistas, porque además, no contiene elevadas cantidades de azúcar, con lo que podemos evitar los altibajos de glucosa. 

Pero, ¿cómo podemos introducir este nuevo alimento en nuestro día a día?, lo cierto es que hay diversas formas de añadir este cereal en nuestra dieta, y no solo a través del desayuno, pese a que esta sea la forma más habitual de consumir este cereal.

Podemos crear diversos batidos que incluyan avena acompañando a frutas y yogur. Una buena combinación es la de avena, fresas, plátano y yogur natural; así fue como yo empecé personalmente a tomar este alimento, a través de combinados con fruta.

La repostería abre un amplio abanico de ideas: galletas de avena y chocolate, tortitas de avena con nueces, magdalenas de frutos rojos con avena… Y también podemos encontrarla en platos salados como pueden ser ensaladas o pastas. 

¿Por qué no empezar con este nuevo alimento que puede traernos tantas y tan buenas ventajas?

                                                                                        

¿Sois de los de Zumo de Naranja por la mañana?

Yo sí, soy de las de zumo de naranja por la mañana. Pero este post no irá sobre el zumo de naranja, si no de lo que se le puede añadir.

Yo todas las mañanas me hago medio litro de zumo que vienen siendo unas 4 naranjas; de casa que son las mejores a parte de ser depurativas, favorecen la circulación, reducen el colesterol y combaten algunos tipos de cáncer, y exprimo también un Pomelo.

El pomelo es una de las frutas que más grasa quema y si la juntamos con la naranja aún más, aparte de que es de gran ayuda para la gente que le cuesta ir al baño.

Esta fruta ayuda  activar el metabolismo hepático, disolver las grasas y aportar muchas vitaminas y minerales al cuerpo. Consumido en zumo, es perfecto para realizar una fabulosa receta quema grasas casera. Basta con mezclarlo con otros ingredientes y el preparado estará listo para tomar.

El agua es el principal componente de este cítrico, por lo que el pomelo posee un escaso valor calórico, a expensas básicamente de los hidratos de carbono. En cuanto a las vitaminas, destaca por su riqueza en vitamina C y ácido fólico. 

Respecto al contenido mineral, destacan el potasio y el magnesio. Abundan en el pomelo los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico, éste último potencia la acción de la vitamina C; responsables de su sabor y de los que dependen diversas propiedades que se le atribuyen al pomelo. 

La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Ambas vitaminas, cumplen además una función antioxidante.

El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. 

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Os animo a tomar uno cada mañana, os sentiréis muchísmo mejor.

una dieta de engorde

Cuando escuchamos la palabra dieta automáticamente pensamos en una dieta para perder peso pero hay que diferenciar entre dieta hipocalórica e hipercalorica, puesto que hay personas que necesitan aumentar su peso y para ello  realizan dietas hipercaloricas.

Las dietas hipercaloricas no consisten en comida basura, ni tampoco en comer solo grasas y azucares sino en mantener una dieta nutritiva y saludable pero ingeriendo mas calorías de las que se queman en un día, sin dejar de lado el ejercicio.

Realizar una dieta de engorde resulta mas complejo que una dieta de adelgazamiento puesto que en la mayoría de los casos las personas que realizan estas dietas a pesar de comer cantidades normales, e incluso concederse caprichos mas calóricos como puede ser el chocolate o los helados no engordan.

Pero hay 8 consejos fáciles de seguir que consiguen que la persona aumente su masa muscular y a la vez mantenga una dieta saludable y nutritiva:

• ·      Comer cinco comidas al día: desayuno, mediamañana, comida, merienda y cena.
• ·      Picar entre horas: para estas horas se recomiendan frutos secos como nueces, almendras, pipas… y zumos de frutas naturales , sin la necesidad de añadir azúcar.
• ·      Controlar las calorías: podemos empezar con una dieta de 2000 a 2300 y con el paso del tiempo aumentarla hasta 2500.
• ·      Beber agua: como vamos a ingerir mas alimentos, debemos suavizar este efecto con la ingesta de agua que debe de ser de 2 a 3 litros.
• ·      Debemos incluir en las comidas alimentos como aceite de oliva, pan, patatas, salsas, carnes magras…
• ·      Fruta y verdura: a pesar de que son alimentos hipocalóricos nos ayudan a hacer la digestión al comer mas pesado.
• ·      Añadir calorías saludables a los platos como puede ser huevo cocido, a las ensaladas o fruta a los yogures.
• ·      Debemos ingerir carbohidratos en la cena puesto que al no realizar ejercicio después estos no se quemaran y ayudaran a el aumento de la masa muscular.

Si realizan estos consejos conseguirán un aumento en su masa muscular , espero que les hayan gustado y que los lleven a cabo.

¿Eres celíaco?

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune causado por la intolerancia al gluten.
Se trata de que la gliadina,que es la proteína del trigo, hace que el sistema inmune de las personas afectadas ataque a los propios tejidos del intestino. Esto da lugar a la atrofia de las vellosidades,que son una serie de prolongaciones que recubren la pared del intestino delgado y por las cuales se absorben los nutrientes.
Esta enfermedad puede causar daños irreversibles,si no se trata.Por esto,es importante que sea detectada a tiempo y para ayudar en su detección,aquí os dejo los 10 síntomas mas relevantes:

1-Distensión abdominal
   Muchas personas celliscas sufren de hinchazón abdominal dolorosa,durante unos días después de consumir gluten.

2-Diarrea
   Los episodios pueden ser malolientes,explosivos y dolorosos.El color de las heces puede ser pálido o blanco.



3-Estreñimiento   Aunque anteriormente hemos dicho que la diarrea es común en los celiacos,otras personas pueden padecer lo contrario,estreñimiento. El cuerpo puede estar tratando de sacar los posibles nutrientes de los alimentos debido a que las vellosidades dañadas no funcionan correctamente.

4-Pérdida o aumento de peso
   Dificultad en la absorción de las calorías de los alimentos o demanda de nutrientes por lo que los pacientes comen en exceso.

5-Fatiga
   A causa de los problemas de absorción intestinal.

6-Dificultades para concentrarse
   Este síntoma se presenta inmediatamente después de comer gluten y puede persistir durante días.

7-Trastornos de sueño
   Incapacidad para conciliar el sueño o imposibilidad de permanecer dormido.

8-Entumecimiento y hormigueo
   Sensación de hormigueo en las manos y en los pies.Otras partes del cuerpo pueden verse afectadas,como por ejemplo los músculos faciales y los nervios corporales.

9-Depresión

10-Sin síntomas
Por desgracia,muchas personas que sufren esta enfermedad no presentan ninguna tipo de síntoma.Esto es muy peligroso porque el daño intestinal se presenta igualmente sin rastro de ningun síntoma.
Es muy importante que las personas con un diagnóstico positivo,sigan una dieta correcta y equilibrada para no exponerse a complicaciones graves de esta enfermedad.